L'outil indispensable : le siphonSa Structure en métal permet de réaliser 0.5 L de préparations chaudes et froides :mousse d´asperges, mousse de poisson en verrine, mousse de fraises...Conserve les chantillys au réfrigérateur pendant 2 semainesVendu avec un livret de recettes,une cartouche (8g),une brosse de nettoyage et deux embouts différents.(droit et tulipe)Ne pas mettre au lave vaisselle .Lavage facile à la mainDosage facile  Les accessoires essentiels : 10 cartouches pour siphonCapacité de 8 g pour 0.5 L ( utiliser 2 cartouches pour le siphon d'un litre )Usage uniqueLes cartouches vides sont recyclables (métal) Pas de péremption - Stocker à température ambiante Ne pas utiliser pour les siphons à eau de Seltz  La clé du succés : le Livre de recettesTous les secrets d'une cuisine avec les siphons Mastrad, outils indispensables pour réaliser des émulsions salées, sucrées, chaudes ou froidesLe chef Jean-Claude Fascina qui vous livre sa technique et 28 recettes de mises en bouches, entrées, légumes, sauces et desserts.Créez des écumes aériennes et des mousses onctueuses à base de fruits, légumes, crustacés, viandes, crèmes, chocolat, caramel.....  Quelques recettes pour vous mettre l'eau à la bouche : Mises en bouche et entrées Emulsion de saumon fuméMousse de foie gras de canard et sa compotée d'oignonsEcume d'huîtres chaudes safranée LégumesPurée aérée de carottes confites au cumin pour filet de barAïoli chaud de champignons des bois SaucesFond de veau aux cèpes en émulsionSauce crémeuse chaude pour légumes DessertsMousse fourme d'Ambert sur tartine de cerise AmarénaMousse de réglisseSurprise de caramel au beurre salé  

• Volume - 0.5 L